Yemas de Burgos

Para postre los bugaleses tenemos un rico manjar, las yemas de Burgos.

Os ponemos una fácil receta por si alguien se anima a realizarla:

Los ingredientes son:

Ingredientes:

-> Seis huevos, 100 g de azúcar y azúcar cristalizado.

Preparación:

Con el azúcar y un poquito de agua se hace un almíbar.

Se separan las yemas de las claras. Las yemas se revuelven con una cuchara de madera, sobre ellas se va echando el almíbar un poco tibio. Se pone al fuego hasta que cuaje. A continuación se echa en un plato y se van haciendo bolas. Para que no se peguen a las manos de pueden untar en aceite de almendras o en azúcar glas. Para finalizar se presentan en moldes bonitos.

Los Pequeños Burgaleses

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Acerca de Trini Ruiz López

Maestra
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